輕卡肽纖飲食譜｜FP 朵朵團隊整理 7 道點心做法

朵朵團隊客戶群組裡最熱鬧的話題之一就是「肽纖飲又解鎖什麼新吃法」。輕卡肽纖飲（肽可可）每包 91 大卡，成分含蛋白質與膳食纖維（詳見外盒標示），不只能沖泡，還能拿來做點心。我們整理 7 道大家常做的食譜。

FP 提醒：點心類食譜還是會增加熱量

有些朋友會以為「加了肽纖飲的點心熱量就變低」，這是誤會。麵粉、奶油、糖才是熱量主力，肽纖飲只是其中一項材料。點心請適量享用，別天天吃。

食譜 1：肽纖水果優格杯（最簡單，3 分鐘搞定）

材料：輕卡肽纖飲 1 包、奇異果 1 顆、芒果 1 顆、燕麥 50 克、無糖優格 200 克

做法：

1. 依序放入無糖優格、奇異果、芒果、少許燕麥、肽纖飲
2. 依杯子深度重複堆疊直到滿杯

食譜 2：肽纖飲手作可可布丁

材料：輕卡肽纖飲 1 包、低脂牛奶 200 ml、雞蛋 5 顆、砂糖 50 克

做法：

1. 蛋白蛋黃攪拌均勻
2. 低脂牛奶加糖小火煮到糖融（不用煮沸）
3. 牛奶加入蛋液攪拌、再加肽纖飲攪散，過篩減少氣泡
4. 倒入容器蓋鋁箔紙，電鍋蒸 15 分鐘
5. 冷卻後脫模，撒上肽纖飲粉裝飾

食譜 3：肽纖飲簡易鬆餅（最少材料）

材料：輕卡肽纖飲 1 包、無糖豆漿 25–30 ml、雞蛋 1 顆

做法：

1. 豆漿與雞蛋攪拌均勻
2. 加入 3/4 包肽纖飲，攪拌後過篩
3. 平底鍋小火煎熟，最後撒上 1/4 包肽纖飲

食譜 4：肽纖飲焦糖餅乾

材料（12 片份）：輕卡肽纖飲 1 包、黑巧克力顆粒 200 克、奶油 120 克、砂糖 80 克、雞蛋 3 顆、低筋麵粉 100 克、焦糖餅乾 12 片

做法：

1. 烤箱預熱 150°C
2. 奶油與黑巧克力隔水融化
3. 砂糖與蛋液混合均勻
4. 分 3 次將蛋糖液加入融化的巧克力液
5. 低筋麵粉與肽纖飲過篩，加入混合
6. 倒入烤模，鋪上餅乾，烤 20 分鐘

食譜 5：肽纖飲燕麥瑪芬（無麵粉版）

材料：輕卡肽纖飲半包、燕麥 60 克、香蕉 1 根、雞蛋 1 顆、泡打粉 2 克

做法：香蕉壓泥、所有材料混合、倒入瑪芬模具、180°C 烤 20 分鐘。

食譜 6：肽纖飲司康

材料：輕卡肽纖飲 1–2 包、中筋麵粉 210 克、冰凍無鹽奶油 55 克、無鋁泡打粉 8 克、砂糖 50 克、冰全脂牛奶 85 ml、雞蛋 1 顆、鹽 1 小撮

做法：

1. 所有粉類過篩 + 肽纖飲混合
2. 加入冰奶油，用手指撮成粉狀
3. 冰牛奶混合 1 顆雞蛋，分 3–4 次切拌（避免起筋）
4. 麵團整形 2 公分厚，5–6 公分模具壓模
5. 190°C 烤 15 分鐘，中途換邊

食譜 7：肽纖飲提拉米蘇（最華麗）

材料（3 份）：輕卡肽纖飲 1 包、馬斯卡彭乳酪 500 克、蛋黃 4 顆、蛋白 4 顆、二砂糖 30 克、黑糖 30 克、手指餅乾 5 根、萊姆酒 10 克（可省略）、濃縮咖啡 30 克

做法：

1. 蛋黃與一半二砂糖打到奶白色，加入馬斯卡彭乳酪攪至無顆粒
2. 蛋白與剩餘二砂糖打到硬性發泡，與步驟 1 輕拌混合
3. 萊姆酒與濃縮咖啡混合（萊姆酒可省）
4. 手指餅乾沾濕後鋪底，倒入奶油糊
5. 冷藏至少 4 小時，最後撒上肽纖飲粉

FP 觀察：朵朵團隊自己最常做哪幾道？

1. 水果優格杯——最簡單、3 分鐘可以做完
2. 簡易鬆餅——只要 3 種材料
3. 燕麥瑪芬——當早餐外出方便

提拉米蘇雖然華麗，但材料多、步驟複雜，比較適合假日慢慢做。

FP 提醒：3 個食譜踩雷點

1. 肽纖飲下鍋大火煮——可可粉細緻怕高溫久煮，建議快速混合即可
2. 不過篩——粉末容易結塊，過篩才滑順
3. 把點心當每天的固定餐點——點心終究是點心，配料才是熱量大宗，適量就好