排便不順暢要吃酵素嗎？婕樂纖營養師為你解答！

酵素是什麼？常見的酵素有哪些？

婕樂纖營養師指出，首先要先了解酵素是什麼，酵素在生物學上稱為「酶」，大部分由蛋白質構成的。當食物進入到體內時，必須藉由酵素進行食物分解及消化，簡單來說，酵素就是體內的食物分解者。當我們攝取所需的營養後，就必須經由酵素將各種營養素分解，成為消化系統可以吸收的小分子，養分才更容易被身體獲得，所以酵素扮演非常關鍵的角色，一般常見的酵素可分為三大類：

【天然食物酵素】
只要是生鮮蔬果、肉類或發酵的食物都含有酵素，但只要經過加熱至 48 °C以上，便會破壞其原有的酵素活性。這邊要提醒大家，若因此直接採取生食的話，還必須同時考量寄生蟲等衛生問題喔。

【代謝酵素】

代謝過程中都需要用到的酵素，負責能量轉換、呼吸、廢物分解、免疫力等，都需要依賴代謝酵素去完成，是新陳代謝重要的推手。

【消化酵素】
較常聽到的消化酵素包括:澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶三種，這些消化酵素能夠幫助食物分解，將食物中的大分子分解成小分子，進而被吸收、利用，要注意的是，每一種消化酵素都有專一性，只能執行單一種工作，例如 : 澱粉酶只能分解澱粉。

婕樂纖營養師表示由於酵素本就會隨著年紀增長而逐漸減少，再加上現代人飲食習慣的改變，要藉由食物來獲取足夠的酵素較不容易，所以適度補充酵素能夠幫助將攝取的食物分解成小分子，以維持消化道機能，進而保持較佳的生理狀態。

酵素該怎麼吃才對？

婕樂纖營養師進一步指出，現代人幾乎都是外食族，蔬果攝取量容易不足，再加上多數食物屬高溫烹煮，恐無法提供足夠的天然食物酵素，所以也可以透過保健食品來補充。

婕樂纖營養師也補充在食用酵素時，需先了解其特性，否則有可能會白補充了。由於酵素具有怕熱、怕強酸、強鹼及怕光的特性，所以補充酵素時，要搭配冷或常溫開水。

在食用時機的安排上，建議如果是要幫助消化的酵素，可以和食物搭配一起食用，如果是要使排便順暢的酵素，通常是空腹食用。不過如果是腸胃較敏感者，建議餐後再食用即可哦！

酵素產品該怎麼挑選？

要吃下肚的東西要慎選，婕樂纖來教大家怎麼挑選酵素保健食品，我們提供以下三個挑選酵素產品的評估要點，供大家參考：

1.首先來源要選擇由專業醫師、營養師團隊研發的產品，較具有專業可信度。

2.成份可以選擇含有原料專利的天然植萃成分，較安全有保障，千萬不要攝取含有化學添加物的產品。

3.第三方認證也是一個很重要的評斷標準，例如:SGS檢測認證…等，如果能再為產品提供高額的責任險，那就更有保障了！

看完以上文章，是不是對於酵素更瞭解了呢？婕樂纖致力於提供正確的美容、保健知識給民眾，有任何疑問歡迎與婕樂纖團隊聯絡！