端午節吃粽潛藏危機？該怎麼吃才能吃巧又吃好？

粽子怎麼吃才吃巧又吃好？

粽子主要是由大量米粒混入調味料、配料製作而成，以營養分析的角度來說，粽子醣份高，同時也是高升醣（高GI值）食物，欠缺膳食纖維、蛋白質；一顆掌心大小的粽子，雖然看起來不多，但平均一顆粽子熱量約 450-600大卡，相當於女性一餐的熱量額度，是容易令人體態失控的食物。

若想把粽子當作一餐來吃，建議一餐掌握在半碗飯的份量，大約半顆粽子或是一個小迷你粽，另外搭配兩盤燙青菜及一個掌心大的蛋白質，像是魚片、棒棒腿或是豆腐，如此一來才能兼顧熱量管控、營養均衡。

為什麼吃粽子會覺得「堵堵」的？

粽子使用的糯米澱粉結構屬於支鏈澱粉，而消化澱粉的酵素，主要是作用在直鏈澱粉上，所以粽子的消化完整度會比較差，也就容易造成容易有「堵堵」的不舒服感。再來，消化酵素能幫助食物分解，不過由於現代人外食居多、飲食也很難均衡，因此缺乏消化酵素的原料，更容易出現消化不適的狀況產生。

遇到消化問題，營養師建議除了多吃蔬果外，也能適時使用保健食品來幫助消化。婕樂纖植萃纖酵宿具有多項專利天然成分萃取酵素，能減輕消化負擔、使排便順暢、改變細菌叢生態，幫助維持消化道機能。

良好的消化力，除了要注意酵素充足之外，基礎營養素的補充也很重要，像是婕樂纖的明星產品小粉－爆纖錠提供的維生素B群、礦物質能調節生理機能、促進新陳代謝，是消化過程、能量轉換不可或缺的要角。

婕樂纖營養師十分建議平時應使用植萃纖酵宿、爆纖錠作為身體的基礎保養。

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總整理：端午吃粽3大重點

1. 粽子當正餐，一次掌握在半碗飯的份量。
2. 搭配兩盤青菜、一手掌大的蛋白質。
3. 纖酵宿、爆纖錠是消化代謝的保健良伴。

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