肽纖飲新吃法，「簡單美味肽享受」肽纖飲食譜點心篇

抖音爆紅可可飲夯什麼？

在2020年最大的黑天鵝新冠肺炎（COVID-19）疫情爆發後，影響許多人的健康意識及看法，根據《2020全球消費者洞察報告》顯示，許多民眾因疫情不僅更關注自己健康防護力，51%的消費者更加照顧自己的身心與飲食，因此帶動了健康消費新理念，而這股健康意識風潮更吹到了短影音平台「抖音」上 。

抖音上許多消費者分享婕樂纖輕卡肽纖飲多元新吃法，而抖音爆紅的可可飲根本夯到用炸掉來形容，無論是做為早餐、午餐、晚餐、點心下午茶、連宵夜想一飽口腹之慾都可以來上一點肽纖飲（延伸閱讀：三立新聞－瘋搶！抖音爆紅「可可飲」，網紅享受美味又控卡的秘密！），很多粉絲寶寶們都敲碗，希望官方能提肽纖飲食譜讓生活增添風味及層次，這不就來了嗎～婕樂纖嚴選一週「簡單美味肽享受」 點心食譜，讓粉絲寶寶們吃的美味享受人生！

「簡單美味肽享受」一週點心食譜輕鬆做

 

一週美味點心食譜看了是不是激起你的「手作魂」了呢？烹飪小廚娘(郎)就是你！現在就快跟著婕樂纖一同動手做吧！（感謝熱情提供食譜的粉絲朋友們）

婕樂纖營養師在此溫馨提醒，居家時刻撫慰心靈適度放鬆是為了累績原動力，但製作成點心類食品或多或少會增添熱量，大家務必要適量食用喔！

肽纖雪水果優格杯

 

【材料】

輕卡肽纖飲1包、奇異果1顆、芒果1顆、燕麥50克、無糖優格 200克。

【製作方法】

1. 依序放入無糖優格、奇異果、芒果、少許燕麥、肽纖飲。
2. 請依照杯子容器的深度重複以上動作，直到裝滿整杯即完成。

肽纖飲手作可可布丁

 

【材料】

輕卡肽纖飲1包、低脂牛奶200ml、雞蛋5顆、砂糖50克。

【製作方法】

1. 蛋白跟蛋黃攪拌均勻。
2. 低脂牛奶加糖開小火煮至融化粉關火（糖只能煮到融即可，無須煮沸）。
3. 煮好的牛奶加入雞蛋液攪拌，加入肽纖飲攪散後過篩，減少顆粒跟泡泡。
4. 倒入容器並蓋上鋁箔紙，以電鍋蒸15分鐘。
5. 放入冰箱冷卻後，將布丁倒到盤子上，撒上少許肽纖飲即完成。

肽纖飲簡易鬆餅

 

【材料】

輕卡肽纖飲1包、無糖豆漿25-30ml、雞蛋1顆。

【製作方法】

1. 豆漿和雞蛋攪拌均勻。
2. 加入3/4包的肽纖飲攪拌均勻後過篩，減少顆粒跟泡泡。
3. 於平底鍋上煎熟後擺盤，灑上1/4包的肽纖飲即完成。

肽纖飲焦糖餅乾

 

【材料】

輕卡肽纖飲1包、黑巧克力（顆粒） 200克、奶油120克、砂糖80克、雞蛋3顆、低筋麵粉100克、焦糖餅乾12片（以上材料可做出來12片，若要減少或增加份數可以等比例調整材料）。

【製作方法】

1. 烤箱預熱150度，實測溫度150度。
2. 奶油、黑巧克力（顆粒）隔水融化。
3. 將砂糖、雞蛋液混合攪拌均勻。
4. 將第3步驟混合好的砂糖、雞蛋液分三次加入第2步驟已融化的奶油及黑巧克力裡。
5. 低筋麵粉及肽纖飲過篩後，加入第4步驟攪拌均勻。
6. 倒入烤模後，舖上餅乾進烤箱烤20分鐘即完成。

肽纖飲燕麥瑪芬

 

【材料】

輕卡肽纖飲半包、燕麥60克、香蕉1根、雞蛋1顆、泡打粉2克。

【製作方法】

1. 將香蕉壓成泥。
2. 加入所有材料，攪拌均勻。
3. 將以上材料倒入馬芬模具內。
4. 放進烤箱或氣炸鍋，以180度烤20分鐘即完成。

肽纖飲司康

 

【材料】

輕卡肽纖飲1-2包、中筋麵粉210克、冰凍無鹽奶油55克、無鋁泡打粉8克、砂糖50克、冰的全脂牛奶85ml、雞蛋1顆、鹽巴1小撮。

【製作方法】

1. 將所有粉狀類過篩之後加入肽纖飲，攪拌均勻。
2. 加入冰凍無鹽奶油，用手指將奶油與粉類均勻撮成粉狀。
3. 冰牛奶加入1顆雞蛋混合，用刮刀切拌方式分三至四次加入避免起筋，拌勻至看不到乾粉即可。
4. 將麵團整形約厚度2公分之後進行壓模，用直徑5-6公分的模具加壓。
5. 放進烤箱190度烤15分鐘，烤到一半時需換邊烤即完成。

肽纖飲提拉米蘇

 

【材料】

輕卡肽纖飲1包、馬斯卡彭乳酪500克、蛋黃4顆、蛋白4顆、二砂糖30克、黑糖30克、手指餅乾5根、萊姆酒10克 （可依各人喜好備料）、濃縮咖啡30克（以上材料可做出來3份，若要減少或增加份數可以等比例調整材料）。

【製作方法】

1. 把蛋黃跟一半的二砂糖攪拌均勻至奶白色後，加入馬斯卡彭乳酪攪拌至無顆粒狀放置一旁備用。
2. 把蛋白跟剩下的二砂糖混合在一起打發，蛋白霜需要打到硬性發泡，再把兩者混合攪拌均勻（注意不要過度攪拌）。
3. 將萊姆酒及濃縮咖啡液混合備用（萊姆酒可不加）。
4. 把手指餅乾沾一下混合後的萊姆酒咖啡液或濃縮咖啡。
5. 把沾溼的餅乾放在器具底部，之後把攪拌好的奶油倒入器具裡。
6. 冷藏至少四個小時以上，最後撒上肽纖飲即完成。

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